Hop Dawn
Red Rye Neipa
Hop Dawn és una cervesa artesanal d’estil Red Rye NEIPA (New England India Pale Ale) que destaca pel seu caràcter audaç i balancejat. Elaborada amb malt de sègol, aporta un lleuger toc especiat i terrós, mentre que el color vermellós li dóna un aspecte distintiu. El perfil de llúpol és vibrant, amb aromes intenses a fruites tropicals i cítriques, típic de les NEIPA, però equilibrat amb la base maltosa del sègol. El seu cos és suau i la seva amargor moderada, cosa que la converteix en una cervesa complexa i refrescant, ideal per als que busquen una experiència de sabor innovadora.
Format: Llauna 44cl
Vol. alcohol
IBU
EBC
Llúpols
4,96 €
Nota de cata
Cervesa de color daurat, mitjanament tèrbola i amb escuma blanca, de persistència discreta i de densitat variable.
En nas, els llúpols comencen ràpidament a dominar amb olors de llima, mango, papaia i altres afruitats dolços. També s’inclouen notes de resines, xiprer, i herba tallada. Molt ràpidament però, es poden apreciar bones notes de malt en forma de suport al que no es pot negar l’eficàcia. S’aprecien aspectes torrats, crosta de pa, forneria dolça i quelcom de caramels poc fets.
En boca, el llúpol és dominant amb una amargor que s’inicia moderada i que va augmentant fins a accedir a una intensitat notable.
La textura ve a contrarestar aquest aspecte amb molta solvència. La cervesa es manté clarament decantada cap al llúpol amb una bona contrapart aromàtica.
Destacaria la combinació de textura i d’amargor així com el perfil aromàtic que mereix una atenció especial. En particular cal dir que la paleta aromàtica varia segons la distància d’olfacció.